Producent, reżyser i scenarzysta, posiadający podwójną narodowość - francusko-algierską. Urodził się w 1953 roku, zaś karierę rozpoczął w wieku 24 lat, pomagając reżyserom w inscenizacjach teatralnych w telewizji. Pracował tak do 1984 roku, w międzyczasie realizując kilka filmów krótkometrażowych.
Swój pierwszy film pełnometrażowy pt."
Baton rouge" nakręcił w roku 1985. Cztery lata później rozpoczęła się jego kariera producencka. Wraz z
Jeanem Brehatem założył studio producenckie, dzięki któremu powstały takie filmy jak "
Życie Jezusa",
"Ludzkość", czy
"Flandria", wszystkie wyreżyserowane przez
Bruno Dumonta. Sam Bouchareb również nie odstąpił od reżyserowania, nakręcił wiele filmów, które nierzadko otrzymywały nominacje do prestiżowych nagród filmowych. W 1995 roku obraz "
Pył życia" został nominowany do Oscara jako najlepszy film nieanglojęzyczny, w 2001 roku "
Little Senegal" dostał nominację do Złotego Niedźwiedzia, ale największym sukcesem okazały się "
Dni chwały", które otrzymały dwie Złote Palmy - jedną za najlepszy film, drugą za najlepszego aktora (nagroda zbiorowa). W 2009 roku jego film "
London River" został wyróżniony na festiwalu w Berlinie.
Jest twórcą wszystkich scenariuszy do swoich filmów, jednak udało mu się za nie zdobyć tylko jedną nagrodę - Cezara za pracę przy filmie "
Dni chwały". W kwietniu roku 2004 został typowany do Kawalerskiego Orderu Legii Honorowej. W roku 2011 padł pierwszy klaps do filmu drogi "
Just like a woman", pierwszego z amerykańskiej trylogii. Dwa pozostałe filmy będą opowiadać o relacjach pomiędzy Stanami Zjednoczonymi a światem arabskim.